Présentation du diplôme
Le Bac pro Conduite et gestion de l’entreprise vitivinicole est un diplôme spécialisé dans la gestion des entreprises du secteur viticole. Il s’articule autour de six compétences clés. Premièrement, il enseigne à construire un raisonnement basé sur des enjeux contemporains en utilisant une démarche scientifique. Deuxièmement, il prépare à débattre dans un contexte mondialisé, en formulant un point de vue argumenté et nuancé. Troisièmement, il encourage à développer son identité culturelle, en exprimant ses aspirations et en positionnant son projet professionnel.
Quatrièmement, le diplôme vise à agir collectivement dans des situations sociales et professionnelles, en mettant en œuvre un projet collectif et en conduisant une analyse réflexive de son action au sein d’un collectif. Cinquièmement, il forme à réaliser des choix techniques dans le cadre d’un système vitivinicole. Enfin, il enseigne à piloter une entreprise vitivinicole, en évaluant son fonctionnement dans son contexte et en identifiant des pistes d’évolution.
Chaque compétence est évaluée selon les modalités définies par le règlement d’examen.
Environnements de travail
Les différents environnements de travail après un Baccalauréat professionnel Conduite et gestion de l’entreprise vitivinicole sont les suivants :
- STRUCTURES : Brasserie artisanale
- STRUCTURES : Cave vinicole
- STRUCTURES : Cidrerie
- STRUCTURES : Exploitation cidricole
- STRUCTURES : Exploitation viticole / vinicole
- STRUCTURES : Laboratoire d’analyses
- SECTEURS : Commerce de gros
- CONDITIONS : Travail en indépendant
Métiers possibles
Les différents métiers possibles après un Baccalauréat professionnel Conduite et gestion de l’entreprise vitivinicole sont les suivants :
Aide caviste |
Brasseur / Brasseuse de bière |
Brasseur-malteur / Brasseuse-malteuse |
Caviste |
Chef caviste |
Chef de cave |
Cidrier / Cidrière |
Cuviste |
Employé / Employée de chai |
Maître / Maîtresse de chai |
Oenologue |
Oenologue conseil |
Oenologue en recherche développement |
Ouvrier / Ouvrière de chai |
Ouvrier / Ouvrière de cidrerie |
Conditions d’accès et d’obtention du diplôme
Voies d’accès / Zones géographiques |
Oui |
Non |
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Voie classique étudiante |
✔️ |
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Apprentissage |
✔️ |
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Formation continue |
✔️ |
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Professionnalisation |
✔️ |
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Candidature individuelle |
✔️ |
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VAE |
✔️ |
Profil RIASEC pour ce cursus
Le cursus proposé s’aligne principalement sur deux compétences du modèle RIASEC. Voici un aperçu de ces compétences :
🔧 Talent majeur : Réaliste (R) |
📋 Talent mineur : Conventionnel (C) |
Quels sont les diplômes complémentaires ?
Pour compléter ce cursus, plusieurs diplômes proches peuvent être envisagés. En voici une liste non exhaustive :
- NIV3 : Cqp agent spécialisé en travail de cave, de cuve ou de chai
- NIV4 : Cqp caviste en cave coopérative
- NIV4 : Option production cidricole
- NIV4 : Conduite et gestion de l’entreprise vitivinicole
- NIV5 : Zythologue
- NIV5 : Attaché(e) commercial(e) vins et spiritueux
- NIV5 : Conseiller en sommellerie
Les écoles pour suivre cette formation
Nous n'avons pas identifié d'écoles pour cette formation, désolé.Se former à distance
Salaire et emploi après un Baccalauréat professionnel Conduite et gestion de l’entreprise vitivinicole
Après l’obtention d’un Baccalauréat professionnel Conduite et gestion de l’entreprise vitivinicole, les perspectives d’emploi et le niveau de salaire sont des critères essentiels à prendre en compte. En termes de rémunération, on observe un salaire médian qui s’inscrit dans une fourchette correcte. Cela signifie que les professionnels de ce secteur bénéficient d’une rémunération qui leur permet de vivre convenablement, sans pour autant atteindre des sommets. Concernant l’attractivité du secteur, le rapport entre les offres et les demandes d’emploi est favorable. En effet, il y a nettement plus d’offres que de demandes sur le marché de l’emploi. Cela témoigne d’un certain dynamisme du secteur vitivinicole, offrant ainsi de belles opportunités pour les titulaires de ce baccalauréat professionnel.
💶 Salaire médian brut |
2072€ |
👨💼 Offres |
5360 |
🔎 Demandes |
3030 |
📈 Attractivité |
1.76 |
Données du marché de l’emploi (Francetravail.fr)
Les débouchés et les évolutions possibles
Secteurs d’activités
- Les exploitations viticoles, principalement en Champagne, Beaujolais, Bourgogne, Bordelais, Côtes du Rhône, Languedoc Roussillon, Poitou-Charentes et Provence-Alpes-Côte d’Azur. Ces exploitations produisent en moyenne 50 millions d’hectolitres par an sur une surface de 780 000 hectares.
- La production de vins d’appellation d’origine protégée (AOP) qui représente deux tiers des exploitations viticoles françaises et rassemble 62% des surfaces vitivinicoles.
- La vinification en cave coopérative, pratiquée par la moitié des viticulteurs spécialisés.
- La filière biologique qui représente 6% des exploitations viticoles cultivant 8% de la surface viticole en production.
Types d’emploi possibles
- Responsable d’exploitation, qui peut être complètement autonome dans ses choix ou doit rendre des comptes et se conformer aux décisions d’un conseil d’administration.
- Ouvrier viticole, sous la responsabilité du responsable d’exploitation ou d’un chef d’équipe.
- Caviste, qui réalise ses activités sous la responsabilité directe du responsable d’exploitation.
- Aide caviste, qui reçoit les consignes du caviste mais reste sous la responsabilité du chef d’exploitation.
- Vigneron, qui peut faire appel à un œnologue pour suivre le processus et le conseiller tout au long du processus de vinification.
Codifications du diplôme
Code(s) ROME | A1413 |
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Niveau de qualification | Niveau 4 |
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Code RNCP | RNCP38077 |
Formacode(s) | 21053 : Viticulture |
Code(s) NSF | 211 : Productions végétales, cultures spécialisées et protection des cultures |