Présentation du diplôme
Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration est un diplôme d’État de niveau bac+2 qui vise à former des professionnels qualifiés pour gérer et diriger des établissements dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Ce cursus est conçu pour développer des compétences spécifiques en management opérationnel, en gestion financière et en marketing, tout en mettant l’accent sur la qualité du service à la clientèle.
Les titulaires de ce BTS auront pour objectif de coordonner les différentes activités d’un établissement, de la gestion des ressources humaines à la supervision des services de restauration et d’hébergement. Ils seront également capables d’élaborer et de mettre en œuvre une stratégie commerciale efficace.
Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration offre une formation pratique et théorique complète, permettant aux étudiants d’acquérir une solide connaissance du secteur et une compréhension approfondie des enjeux de l’industrie hôtelière et de la restauration. Il prépare ainsi les futurs managers à répondre aux exigences et défis de ce secteur dynamique et en constante évolution.
Environnements de travail
Le secteur de l’hôtellerie-restauration offre une multitude d’opportunités professionnelles. Après un Brevet de technicien supérieur Management en hôtellerie – restauration, voici quelques environnements de travail possibles :
- Hôtels
- Restaurants
- Cafés
- Brasseries
- Bars
- Clubs et discothèques
- Centres de vacances
- Compagnies aériennes
- Compagnies de croisières
- Services de restauration d’entreprise
- Services de traiteur
- Établissements de santé (hôpitaux, cliniques)
Métiers possibles
Le BTS Management en hôtellerie – restauration ouvre les portes à une variété de métiers dans ce secteur. Voici quelques exemples :
| Directeur d’hôtel |
| Responsable de restaurant |
| Manager de café |
| Gérant de brasserie |
| Barman |
| DJ ou animateur de club |
| Responsable de centre de vacances |
| Hôtesse de l’air ou steward |
| Personnel de bord sur une compagnie de croisières |
| Chef de cuisine en restauration d’entreprise |
| Responsable de traiteur |
| Directeur des services de restauration en établissement de santé |
| Responsable de salle |
| Maître d’hôtel |
| Sommelier |
Profil RIASEC pour ce cursus
Le profil RIASEC pour ce cursus se caractérise par un talent majeur Conventionnel et un talent mineur Entreprenant. Voici un tableau récapitulatif de ces compétences :
| Talent majeur : Conventionnel 📚 |
| Talent mineur : Entreprenant 💼 |
Quels sont les diplômes complémentaires ?
Il existe une variété de diplômes proches de ce cursus qui peuvent compléter et enrichir votre formation. Voici une liste non exhaustive de ces diplômes :
- Cqp assistant d’exploitation spécialisations restauration et hébergement
- Cqp assistant à la direction d’un restaurant
- Agent d’exploitation en hôtellerie restauration (NIV4)
- Adjoint de direction hôtellerie restauration (NIV5)
- Responsable d’établissement touristique (NIV5)
Les écoles pour suivre cette formation
Pour préparer ce diplôme, nous avons identifié 82 écoles listées dans le tableau ci-dessous.
Lycée | Département | Taux d'accès |
|---|---|---|
Lycée Albert de Mun | Paris | 100% |
Lycée des Métiers le Corbusier de Soissons | Aisne | 100% |
Lycée Le Paraclet | Finistère | 100% |
Lycée Saint Joseph L'Amandier | Charente | 100% |
Lycée Ste Anne | Loire-Atlantique | 100% |
Lycée Jesse De Forest | Nord | 100% |
Lycée Saint Pierre | Pas-de-Calais | 100% |
Lycée professionnel Pontarcher | Haute-saône | 100% |
Lycée Jeanne D'Arc | Nord | 100% |
CNED | Isère | 100% |
Lycée Bazeilles | Ardennes | 99% |
Lycée des Métiers - Hotelier et Restauration - Yvon Bourges | Ille-et-Vilaine | 99% |
Lycée polyvalent Sadi Carnot - Jean Bertin | Maine-et-Loire | 99% |
Lycée Hôtelier de l'Orléanais | Loiret | 98% |
Lycée professionnel Edouard Branly | Vendée | 98% |
Lycée Notre Dame Du Roc | Vendée | 97% |
Lycée Saint Joseph | Aisne | 97% |
Lycée Notre Dame De Nazareth | Calvados | 97% |
Lycée professionnel Brise Lames | Bouches-du-Rhône | 97% |
Lycée polyvalent Hyacinthe Friant - Lycée des métiers de l'hôtellerie, de la restauration et du sanitaire et du social | Jura | 97% |
Lycée Ste Catherine | Sarthe | 96% |
Lycée professionnel La Closerie | Côtes-d'Armor | 96% |
Lycée des Métiers - Jean Monnet | Haute-Vienne | 95% |
Lycée polyvalent privé Sacre-Coeur | Lozère | 95% |
Lycée Robin | Isère | 94% |
Lycée polyvalent Valéry GISCARD d'ESTAING - Lycée des métiers de l'hôtellerie de la restauration | Puy-de-dôme | 92% |
Lycée Alexandre Dumas (Hotelier) | Bas-Rhin | 92% |
Lycée Maurice Marland | Manche | 92% |
Lycée des métiers de l'hôtellerie, de la gastronomie et des services en Périgord Jean Capelle | Dordogne | 92% |
Lycée des Métiers - Hotelier | Pas-de-Calais | 91% |
Lycée professionnel des métiers Vauban | Yonne | 91% |
Lycée Hotel.Tourisme Gascogne | Gironde | 90% |
Lycée polyvalent Nicolas Appert | Loire-Atlantique | 90% |
Lycée Jacques Coeur | Cher | 89% |
Lycée professionnel Chambre Com Et Industrie | Dordogne | 89% |
Lycée Hotelier Regional | Bouches-du-Rhône | 89% |
Lycée Jean-Baptiste Decretot | Eure | 88% |
Lycée Marguerite Yourcenar | Pas-de-Calais | 86% |
Lycée des Métiers - Hôtelier et de Tourisme | Pyrénées-atlantiques | 86% |
Lycée Saint Medard Inst N-D La Riche | Indre-et-Loire | 86% |
Lycée Jean De Prades | Tarn-et-Garonne | 85% |
LYCEE POLYVALENT CHRISTIAN BOURQUIN | Pyrénées-orientales | 84% |
Lycée Francois Rabelais | Calvados | 84% |
Lycée Stanislas (Biotec.Hotellerie) | Meurthe-et-Moselle | 83% |
Lycée des Métiers - Hôtelier JBS Chardin | Vosges | 83% |
LYCEE HÔTELIER SAVOIE LEMAN | Haute-Savoie | 83% |
Lycée HAUTE-FOLLIS | Mayenne | 83% |
Lycée Georges Frêche | Hérault | 82% |
Lycée professionnel hôtelier Quercy Périgord | Lot | 81% |
Lycée Le Castel | Côte-d'Or | 81% |
Lycée des Métiers HOTEL.ET TOURISME VAL DE LOIRE | Loir-et-Cher | 80% |
Lycée Joseph Storck (Hotelier) | Haut-Rhin | 80% |
Lycée Georges Baptiste | Seine-Maritime | 79% |
Lycée Hotellerie Et Tourisme | Yvelines | 76% |
Lycée Saint Martin | Somme | 76% |
Lycée des Métiers d'Hôtellerie et Tourisme Anne-Sophie Pic | Var | 76% |
Lycée du Gué-à-Tresmes | Seine-et-Marne | 75% |
Lycée des métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme Archipel Guadeloupe | Guadeloupe | 75% |
Lycée Valery Larbaud | Allier | 73% |
Lycée des Métiers - Lesdiguieres | Isère | 72% |
Lycée des Métiers - Hotelier | Charente-Maritime | 71% |
Lycée des Métiers -Hotelier de Tahiti | Polynésie française | 70% |
Lycée professionnel KYOTO | Vienne | 70% |
Lycée Hôtelier International de Lille | Nord | 69% |
Lycée Francois Rabelais | Seine-Saint-Denis | 69% |
Lycée Notre-Dame De La Providence | Nord | 65% |
Lycée Polyvalent Institut Saint Pierre | Essonne | 64% |
Lycée du Nord Caraibe | Martinique | 64% |
Lycée Auffray | Hauts-de-Seine | 64% |
Lycée des Métiers - Hotelier Raymond Mondon | Moselle | 63% |
Lycée des métiers Louis Guilloux | Ille-et-Vilaine | 63% |
Lycée des Métiers de l'Hôtellerie Guillaume TIREL | Paris | 62% |
Lycée Melkior Garre | Guyane | 62% |
Lycée professionnel Scamaroni | Haute-Corse | 60% |
Lycée Emilie du Châtelet | Seine-et-Marne | 60% |
Lycée Francois Rabelais | Rhône | 59% |
Lycée Hotellerie Et Tourisme d'Occitanie | Haute-Garonne | 59% |
Lycée Des métiers Jean DROUANT | Paris | 55% |
Lycée Hôtelier Christian Antou (ex Lycée Hôtelier La Renaissance) | La Réunion | 55% |
Lycée professionnel De Kaweni | Mayotte | 53% |
Lycée des Métiers - Hôtelier et Tourisme Jeanne et Paul Augier | Alpes-Maritimes | 42% |
Lycée hôtelier RENOUVEAU | Loire | 35% |
Dernière mise à jour le 10 mars 2025
Se former à distance
Salaire et emploi après un(e) Brevet de technicien supérieur Management en hôtellerie – restauration ?
L’obtention d’un Brevet de technicien supérieur en Management en hôtellerie-restauration ouvre les portes à un marché de l’emploi très attractif. En effet, les diplômés peuvent s’attendre à une excellente rémunération, bien au-delà de la moyenne. Cela témoigne de la haute valeur accordée à ces compétences spécifiques dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. De plus, le rapport entre le nombre d’offres et de demandes d’emploi est très favorable. Il y a beaucoup plus d’offres que de demandes sur le marché, ce qui signifie que les opportunités d’emploi sont nombreuses pour les titulaires de ce diplôme. En résumé, les perspectives d’emploi et de salaire pour les diplômés en Management en hôtellerie-restauration sont très prometteuses.
💶 Salaire médian brut |
3588€ |
👨💼 Offres |
26 050 |
🔎 Demandes |
10 670 |
📈 Attractivité |
2.44 |
Données du marché de l’emploi (Francetravail.fr)
Le BTS Management en Hôtellerie Restauration (MHR)
Les débouchés et les évolutions possibles
Secteurs d’activités
- Hôtellerie
- Restauration
- Services de traiteur
- Organisation d’événements
- Services touristiques
- Gestion de centres de vacances et de loisirs
Types d’emploi possibles
- Manager en hôtellerie-restauration
- Responsable de salle
- Gérant de restaurant ou d’hôtel
- Directeur de centre de vacances
- Coordinateur d’événements
- Responsable de services de traiteur
Codifications du diplôme
| Code(s) ROME | G1401 |
|---|
| Niveau de qualification | Niveau 5 |
|---|---|
| Code RNCP | RNCP37889 |
| Formacode(s) | 42766 : Gestion hôtel restaurant bar |
| Code(s) NSF | 334 : Accueil, hotellerie, tourisme |
