Présentation du diplôme
Le CAP Poissonnier-écailler est un diplôme national français qui vise à former des professionnels de la mer dans le domaine de la poissonnerie. Ce diplôme a pour objectif principal de transmettre les compétences nécessaires pour travailler dans le secteur de la vente et de la transformation des produits de la mer.
Les titulaires du CAP Poissonnier-écailler sont capables de réaliser des activités variées allant de la réception des produits, à la préparation (nettoyage, écaillage, découpe), en passant par la vente et le conseil aux clients. Ils maîtrisent les techniques spécifiques de la profession, respectent les règles d’hygiène et de sécurité, et connaissent les produits de la mer et leurs saisonnalités.
Les compétences acquises durant la formation permettent aux diplômés de s’adapter aux attentes des clients et aux évolutions du métier. Le respect de l’environnement et la gestion durable des ressources marines sont également des aspects importants de la formation. Le CAP Poissonnier-écailler offre ainsi une porte d’entrée vers un métier passionnant, au contact direct des produits de la mer et des clients.
Environnements de travail
Les différents environnements de travail après un Certificat d’aptitude professionnelle Poissonnier- écailler sont les suivants :
- Supermarchés
- Marchés
- Poissonneries
- Restaurants
- Entreprises de transformation de produits de la mer
- Entreprises de pêche
- Entreprises de distribution de produits de la mer
- Entreprises de production aquacole
- Entreprises de conserverie de poissons
- Entreprises de surgélation de poissons
- Entreprises de vente en ligne de produits de la mer
Métiers possibles
Les différents métiers possibles après une Certificat d’aptitude professionnelle Poissonnier- écailler sont les suivants :
| Poissonnier |
| Écailler |
| Employé de mareyage |
| Employé de transformation de produits de la mer |
| Employé de pêche |
| Employé de production aquacole |
| Employé de conserverie de poissons |
| Employé de surgélation de poissons |
| Vendeur en ligne de produits de la mer |
| Employé de restaurant spécialisé dans les produits de la mer |
| Employé de supermarché au rayon poissonnerie |
| Employé de marché au rayon poissonnerie |
| Gérant de poissonnerie |
| Responsable de rayon poissonnerie dans un supermarché |
| Responsable de production dans une entreprise de produits de la mer |
Conditions d’accès et d’obtention du diplôme
Voies d’accès / Zones géographiques |
Oui |
Non |
|---|---|---|
Voie classique étudiante |
✔️ |
|
Apprentissage |
✔️ |
|
Formation continue |
✔️ |
|
Professionnalisation |
✔️ |
|
Candidature individuelle |
✔️ |
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VAE |
✔️ |
Profil RIASEC pour ce cursus
Dans le cadre de ce cursus, le profil RIASEC met en avant deux compétences majeures : le talent Réaliste et le talent Entreprenant. Voici un aperçu de ces deux compétences :
| Réaliste 🧰 | Entreprenant 🚀 |
Quels sont les diplômes complémentaires ?
Pour compléter votre formation, plusieurs diplômes proches peuvent être envisagés. Ils vous permettront d’élargir vos compétences et d’optimiser votre employabilité. Voici une liste non exhaustive de ces diplômes :
- Cqp responsable-adjoint d’un point de vente en poissonnerie de détail
- Cqp poissonnier
- Cqp écailler
- Cqp préparateur-vendeur en produits de la mer
- Cqp employé polyvalent des produits de la mer
Les écoles pour suivre cette formation
Nous n'avons pas identifié d'écoles pour cette formation, désolé.Se former à distance
Salaire et emploi après un(e) Certificat d’aptitude professionnelle Poissonnier-écailler ?
Après l’obtention d’un Certificat d’aptitude professionnelle Poissonnier-écailler, la rémunération est généralement considérée comme plutôt basse. Cependant, il est important de noter que le marché de l’emploi dans ce domaine présente une attractivité élevée. En effet, il y a énormément plus d’offres que de demandes sur le marché de l’emploi. Cela suggère que les chances de trouver un emploi après avoir obtenu ce certificat sont relativement élevées, malgré le niveau de rémunération. Cette attractivité peut être attribuée à une demande croissante pour des professionnels qualifiés dans ce domaine, couplée à une offre insuffisante de travailleurs qualifiés.
💶 Salaire médian brut |
1917€ |
👨💼 Offres |
10260 |
🔎 Demandes |
2540 |
📈 Attractivité |
4.03 |
Données du marché de l’emploi (Francetravail.fr)
Les débouchés et les évolutions possibles
Secteurs d’activités
- Le commerce de détail alimentaire : Le titulaire du Certificat d’aptitude professionnelle Poissonnier-écailler peut travailler dans une poissonnerie traditionnelle, un supermarché ou un hypermarché.
- La restauration : Les restaurants, notamment ceux spécialisés dans les fruits de mer, sont également des employeurs potentiels pour un poissonnier-écailler.
- Les entreprises de transformation de produits de la mer : Ces entreprises ont besoin de professionnels qualifiés pour préparer et conditionner les produits de la mer.
Types d’emploi possibles
- Poissonnier-écailler en magasin : Il prépare et vend des produits de la mer.
- Employé de rayon poissonnerie en grande distribution : Il assure la présentation marchande des produits de la mer, conseille les clients et réalise des préparations culinaires.
- Ouvrier de transformation des produits de la mer : Il travaille dans une entreprise de transformation, où il prépare et conditionne les produits de la mer.
Codifications du diplôme
| Code(s) ROME | D1105 |
|---|
| Niveau de qualification | Niveau 3 |
|---|---|
| Code RNCP | RNCP37383 |
| Formacode(s) | 21567, 34506 |
| Code(s) NSF | 312 |
| Date d’échéance de l’enregistrement | 31-08-2026 |
