Présentation du diplôme
Le Bac pro Boucher-charcutier-traiteur est une formation professionnelle qui se déroule sur trois ans. Elle offre une expertise dans le domaine de la vente de produits alimentaires, plus spécifiquement dans la boucherie, la charcuterie et la traiteur. Ce diplôme permet d’acquérir des compétences techniques indispensables pour la préparation, la transformation et la vente de produits carnés. Il offre également une formation en gestion commerciale et en hygiène alimentaire.
Le titulaire de ce Bac pro est un professionnel qualifié capable de travailler en boucherie, charcuterie, traiteur ou dans la grande distribution. Il peut aussi créer ou reprendre une entreprise dans ce secteur.
La formation comprend des périodes de stage en entreprise pour permettre aux étudiants de mettre en pratique les compétences acquises.
Enfin, ce Bac pro offre de nombreuses perspectives d’évolution, notamment vers des postes à responsabilités ou vers la spécialisation dans un type de produit ou de cuisine.
En somme, le Bac pro Boucher-charcutier-traiteur est une formation complète et polyvalente pour ceux qui souhaitent se lancer dans ce métier passionnant et exigeant.
Environnements de travail
Les différents environnements de travail après un Baccalauréat professionnel Boucher-charcutier-traiteur sont les suivants :
- STRUCTURES : Boucherie
- STRUCTURES : Boucherie-charcuterie
- STRUCTURES : Hypermarché (2500 m² et +)
- STRUCTURES : Marché, foire exposition
- STRUCTURES : Supermarché (400 à 2500m²)
- SECTEURS : Armée
- CONDITIONS : Travail en indépendant
Métiers possibles
Les différents métiers possibles après un Baccalauréat professionnel Boucher-charcutier-traiteur sont les suivants :
| Aide-boucher / Aide-bouchère |
| Boucher / Bouchère |
| Boucher / Bouchère chevalin |
| Boucher / Bouchère hippophagique |
| Boucher désosseur / Bouchère désosseuse |
| Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière |
| Boucher-traiteur / Bouchère-traiteuse |
| Boucher-tripier / Bouchère-tripière |
| Boucher-volailler / Bouchère-volaillère |
| Chef boucher / bouchère |
| Ouvrier boucher / Ouvrière bouchère |
| Second boucher / Seconde bouchère |
Conditions d’accès et d’obtention du diplôme
Voies d’accès / Zones géographiques |
Oui |
Non |
|---|---|---|
Voie classique étudiante |
✔️ |
|
Apprentissage |
✔️ |
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Formation continue |
✔️ |
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Professionnalisation |
✔️ |
|
Candidature individuelle |
✔️ |
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VAE |
✔️ |
Profil RIASEC pour ce cursus
Ce cursus est idéal pour ceux qui ont un profil RIASEC axé principalement sur le réalisme et l’entrepreneuriat. Voici un aperçu des compétences RIASEC associées à ce cursus :
| 👷♂️ Réaliste (R) |
| 👨💼 Entreprenant (E) |
Quels sont les diplômes complémentaires ?
Pour ceux qui souhaitent élargir leurs compétences et leurs connaissances, voici une liste de diplômes proches qui pourraient être intéressants :
- Cqp boucher
- Boucher charcutier
- Boucher charcutier traiteur (ctm)
- Transformations alimentaires
- Cqp opérateur(trice) en troisième transformation des viandes
Les écoles pour suivre cette formation
Nous n'avons pas identifié d'écoles pour cette formation, désolé.Se former à distance
Salaire et emploi après un Baccalauréat professionnel Boucher-charcutier-traiteur ?
Après l’obtention d’un Baccalauréat professionnel Boucher-charcutier-traiteur, les perspectives d’emploi semblent être assez favorables. En effet, le salaire médian brut se situe dans une fourchette correcte, ce qui est plutôt encourageant pour les futurs diplômés. Le marché de l’emploi pour ce métier est particulièrement dynamique. Il y a en effet un rapport très favorable entre le nombre d’offres et de demandes, ce qui indique une forte attractivité de ce secteur. Les offres d’emploi sont nettement supérieures aux demandes, ce qui témoigne d’une réelle opportunité pour les personnes formées dans ce domaine.
💶 Salaire médian brut |
2287€ |
👨💼 Offres |
36470 |
🔎 Demandes |
12100 |
📈 Attractivité |
3.01 |
Données du marché de l’emploi (Francetravail.fr)
Rodolphe, Eleonore & Pierre · Bac Pro Boucher Charcutier Traiteur
Les débouchés et les évolutions possibles
Secteurs d’activités
- Le titulaire du Baccalauréat professionnel Boucher-charcutier-traiteur peut exercer dans divers domaines tels que la boucherie, la charcuterie et la traiteur. Ces secteurs d’activités offrent une grande variété de postes, allant de la préparation des viandes à la réalisation de plats cuisinés.
- Il peut également travailler dans le secteur de la grande distribution, où il aura pour mission de gérer les rayons boucherie et charcuterie, de la réception des produits à leur mise en vente.
- Enfin, il peut choisir de se spécialiser dans la restauration, où il pourra mettre en avant ses compétences culinaires et son sens du service client.
Types d’emploi possibles
- Le Baccalauréat professionnel Boucher-charcutier-traiteur ouvre la voie à des postes de boucher, charcutier ou traiteur. Ces métiers demandent une grande technicité et une connaissance approfondie des produits.
- Il peut aussi devenir chef de rayon en grande distribution, un poste qui demande des compétences en gestion et en management, en plus des compétences techniques.
- Enfin, il peut choisir de devenir cuisinier dans un restaurant, où il pourra exprimer sa créativité et son savoir-faire culinaire.
Codifications du diplôme
| Code(s) ROME | D1101 |
|---|
| Niveau de qualification | Niveau 4 |
|---|---|
| Code RNCP | RNCP37602 |
| Formacode(s) | 21599 : Boucherie, 21589 : Charcuterie, 21576 : Traiteur, 34525 : Vente produit alimentaire |
| Code(s) NSF | 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine |
| Date d’échéance de l’enregistrement | 31-08-2028 |
