Présentation du diplôme
Le CAP Charcuterie-traiteur est une certification professionnelle de niveau V, dispensée et reconnue par le Ministère de l’Education Nationale et de la Jeunesse. Ce diplôme offre une formation spécialisée dans la préparation et la commercialisation de produits de charcuterie et de traiteur. Il ouvre la voie à diverses opportunités professionnelles, notamment dans les entreprises de charcuterie, les services traiteurs, les supermarchés ou encore dans le secteur de la restauration. Les titulaires de ce diplôme sont aptes à produire une variété de produits carnés, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Ils sont également formés pour proposer des produits attractifs et de qualité, répondant aux attentes des clients. Le CAP Charcuterie-traiteur est donc une formation complète, permettant d’acquérir des compétences techniques et commerciales indispensables dans ce secteur d’activité.
Environnements de travail
Les différents environnements de travail après un Certificat d’aptitude professionnelle Charcuterie-traiteur sont les suivants :
- STRUCTURES : Boucherie-charcuterie
- STRUCTURES : Charcuterie
- STRUCTURES : Entreprise alimentaire
- STRUCTURES : Hypermarché (2500 m² et +)
- STRUCTURES : Marché, foire exposition
- STRUCTURES : Supermarché (400 à 2500m²)
- STRUCTURES : Traiteur
- CONDITIONS : Travail en indépendant
Métiers possibles
Les différents métiers possibles après une Certificat d’aptitude professionnelle Charcuterie-traiteur sont les suivants
Aide-charcutier / Aide-charcutière |
Charcutier / Charcutière |
Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse |
Chef charcutier-traiteur / charcutière-traiteuse |
Chef de fabrication en charcuterie |
Chef de laboratoire en charcuterie |
Ouvrier charcutier / Ouvrière charcutière |
Rôtisseur / Rôtisseuse |
Conditions d’accès et d’obtention du diplôme
Voies d’accès / Zones géographiques |
Oui |
Non |
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Voie classique étudiante |
✔️ |
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Apprentissage |
✔️ |
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Formation continue |
✔️ |
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Professionnalisation |
✔️ |
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Candidature individuelle |
✔️ |
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VAE |
✔️ |
Profil RIASEC pour ce cursus
Ce cursus se caractérise par un profil RIASEC qui met en avant deux talents principaux : Réaliste et Entreprenant. Voici une représentation de ces compétences :
Réaliste 🛠️ | Entreprenant 🚀 |
Quels sont les diplômes complémentaires ?
Pour compléter ce cursus, plusieurs diplômes proches peuvent être envisagés. Ils permettent d’approfondir les compétences acquises et d’ouvrir de nouvelles perspectives de carrière :
- Cqp vendeur charcuterie
- Charcutier traiteur (NIV3)
- Boucher charcutier traiteur (ctm – NIV3)
- Transformations alimentaires (NIV3)
- Préparateur, vendeur : option boucherie, option charcuterie-traiteur (ctm – NIV3)
Les écoles pour suivre cette formation
Nous n'avons pas identifié d'écoles pour cette formation, désolé.Se former à distance
Salaire et emploi après un Certificat d’aptitude professionnelle Charcuterie-traiteur ?
Le métier de charcutier-traiteur offre une rémunération correcte, se situant dans une fourchette moyenne. Cela traduit un niveau de salaire qui permet de vivre convenablement sans pour autant atteindre des sommets. En termes d’attractivité, le secteur de la charcuterie-traiteur se révèle particulièrement dynamique. En effet, il y a énormément d’offres d’emploi sur le marché par rapport à la demande. Cela signifie que les personnes possédant un Certificat d’aptitude professionnelle Charcuterie-traiteur ont de bonnes chances de trouver un emploi rapidement après leur formation. C’est un métier qui offre donc des perspectives intéressantes en termes de rémunération et d’emploi.
💶 Salaire médian brut |
2287€ |
👨💼 Offres |
6070 |
🔎 Demandes |
1560 |
📈 Attractivité |
3.89 |
Données du marché de l’emploi (Francetravail.fr)
LE BP CHARCUTIER-TRAITEUR AU CEPROC
Les débouchés et les évolutions possibles
Secteurs d’activités
- Artisanat
- Grande distribution
- Restauration
Types d’emploi possibles
- Charcutier-traiteur
- Employé de rayon charcuterie
- Cuisinier en restauration collective
Codifications du diplôme
Code(s) ROME | D1103 |
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Niveau de qualification | Niveau 3 |
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Code RNCP | RNCP38631 |
Formacode(s) | 21589 : Charcuterie, 21576 : Traiteur |
Code(s) NSF | 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine |
Date d’échéance de l’enregistrement | 31-07-2029 |