Certificat d’aptitude professionnelle Chocolaterie-confiserie

chocolatiere en usine

Présentation du diplôme

Le CAP Chocolaterie-Confiserie est un diplôme professionnel de niveau 3 qui vise à former des artisans spécialisés dans la fabrication de produits sucrés. Ce diplôme, reconnu par les professionnels du secteur, offre une formation complète et pratique pour maîtriser les techniques de base de la chocolaterie et de la confiserie.

Les titulaires du CAP Chocolaterie-Confiserie sont capables de réaliser une large gamme de produits : chocolats, bonbons, pâtes de fruits, nougats, caramels, etc. Ils maîtrisent les différentes étapes de fabrication, du choix des matières premières à la finition des produits.

Le programme de formation inclut également une initiation à la gestion d’entreprise pour ceux qui souhaitent créer leur propre chocolaterie-confiserie. Les compétences acquises durant la formation permettent aux diplômés de travailler dans des entreprises artisanales, des industries agroalimentaires ou des commerces spécialisés.

Le CAP Chocolaterie-Confiserie est donc une porte d’entrée vers un métier passionnant, alliant savoir-faire traditionnel et créativité. Il offre de belles perspectives d’évolution, notamment grâce à la possibilité de se spécialiser ou de se mettre à son compte.

Environnements de travail

Après avoir obtenu un Certificat d’aptitude professionnelle Chocolaterie-confiserie, voici quelques environnements de travail possibles :

  • Ateliers de chocolaterie artisanale
  • Ateliers de confiserie artisanale
  • Grandes maisons de chocolat
  • Industries agroalimentaires spécialisées en confiserie et chocolaterie
  • Magasins de vente de chocolats et confiseries
  • Restaurants en tant que chef pâtissier spécialisé en chocolaterie-confiserie
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Métiers possibles

Le Certificat d’aptitude professionnelle Chocolaterie-confiserie ouvre la porte à plusieurs métiers, tels que :

Chocolatier-confiseur artisanal
Chocolatier-confiseur industriel
Vendeur en chocolaterie-confiserie
Chef pâtissier spécialisé en chocolaterie-confiserie
Responsable de production en chocolaterie-confiserie

Conditions d’accès et d’obtention du diplôme

Voies d’accès / Zones géographiques
Oui
Non
Voie classique étudiante
✔️
Apprentissage
✔️
Formation continue
✔️
Professionnalisation
✔️
Candidature individuelle
✔️
VAE
✔️

Profil RIASEC pour ce cursus

Dans le cadre de ce cursus, deux compétences majeures du modèle RIASEC sont mises en avant. Voici un tableau récapitulatif :

🔧 Réaliste (R)
🚀 Entreprenant (E)

Quels sont les diplômes complémentaires ?

Il existe plusieurs diplômes complémentaires qui peuvent enrichir votre parcours professionnel. Voici une liste non exhaustive :

  • NIV3 : Patisserie boulangère
  • NIV3 : Glacier fabricant
  • NIV3 : Chocolatier confiseur
  • NIV4 : Boulanger pâtissier
  • NIV4 : Pâtissier confiseur glacier traiteur (btm)

Les écoles pour suivre cette formation

Nous n'avons pas identifié d'écoles pour cette formation, désolé.

Se former à distance

Salaire et emploi après un(e) Certificat d’aptitude professionnelle Chocolaterie-confiserie ?

En se basant sur les données du marché de l’emploi, il est possible de dresser un tableau assez précis des perspectives pour les titulaires d’un Certificat d’aptitude professionnelle en Chocolaterie-confiserie. En ce qui concerne la rémunération, elle se situe dans une fourchette correcte, ce qui signifie que les professionnels de ce secteur peuvent s’attendre à un salaire décent, bien que pas nécessairement exorbitant. En termes d’attractivité du marché, il y a beaucoup plus d’offres que de demandes, ce qui est une excellente nouvelle pour les personnes cherchant à s’insérer dans ce secteur. Cela signifie qu’il y a une multitude d’opportunités disponibles, et que les chances de trouver un emploi sont relativement élevées.

Diplôme à découvrir :   Certificat d'aptitude professionnelle Boucher
💶 Salaire médian brut
2287€
👨‍💼 Offres
27010
🔎 Demandes
22020
📈 Attractivité
1.22

Données du marché de l’emploi (Francetravail.fr)

Les débouchés et les évolutions possibles

Secteurs d’activités

  • La chocolaterie artisanale ou industrielle
  • La confiserie artisanale ou industrielle
  • La pâtisserie spécialisée dans le chocolat et la confiserie
  • La grande distribution spécialisée (boutiques de chocolats, confiseries, etc.)
  • Les restaurants et hôtels haut de gamme proposant des créations en chocolat et confiserie

Types d’emploi possibles

  • Chocolatier-confiseur artisanal ou industriel
  • Ouvrier spécialisé en chocolaterie-confiserie
  • Responsable de production en chocolaterie-confiserie
  • Vendeur spécialisé en chocolaterie-confiserie
  • Créateur d’entreprise dans le secteur de la chocolaterie-confiserie

Codifications du diplôme

Code(s) ROME D1104
Niveau de qualification Niveau 3
Code RNCP RNCP38632
Formacode(s) 21519 : Confiserie chocolaterie
Code(s) NSF 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Date d’échéance de l’enregistrement 31-08-2029
Fabrice DURAND

Fabrice DURAND

Entrepreneur et passionné par l'orientation professionnelle, j'ai créé diplômes.net pour vous accompagner dans le choix de votre cursus diplômant. Je suis également responsable du groupe Facebook Orientation scolaire, et de nombreux sites consacrés aux métiers.

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