Présentation du diplôme
Le CAP Chocolaterie-Confiserie est un diplôme professionnel de niveau 3 qui vise à former des artisans spécialisés dans la fabrication de produits sucrés. Ce diplôme, reconnu par les professionnels du secteur, offre une formation complète et pratique pour maîtriser les techniques de base de la chocolaterie et de la confiserie.
Les titulaires du CAP Chocolaterie-Confiserie sont capables de réaliser une large gamme de produits : chocolats, bonbons, pâtes de fruits, nougats, caramels, etc. Ils maîtrisent les différentes étapes de fabrication, du choix des matières premières à la finition des produits.
Le programme de formation inclut également une initiation à la gestion d’entreprise pour ceux qui souhaitent créer leur propre chocolaterie-confiserie. Les compétences acquises durant la formation permettent aux diplômés de travailler dans des entreprises artisanales, des industries agroalimentaires ou des commerces spécialisés.
Le CAP Chocolaterie-Confiserie est donc une porte d’entrée vers un métier passionnant, alliant savoir-faire traditionnel et créativité. Il offre de belles perspectives d’évolution, notamment grâce à la possibilité de se spécialiser ou de se mettre à son compte.
Environnements de travail
Après avoir obtenu un Certificat d’aptitude professionnelle Chocolaterie-confiserie, voici quelques environnements de travail possibles :
- Ateliers de chocolaterie artisanale
- Ateliers de confiserie artisanale
- Grandes maisons de chocolat
- Industries agroalimentaires spécialisées en confiserie et chocolaterie
- Magasins de vente de chocolats et confiseries
- Restaurants en tant que chef pâtissier spécialisé en chocolaterie-confiserie
Métiers possibles
Le Certificat d’aptitude professionnelle Chocolaterie-confiserie ouvre la porte à plusieurs métiers, tels que :
| Chocolatier-confiseur artisanal |
| Chocolatier-confiseur industriel |
| Vendeur en chocolaterie-confiserie |
| Chef pâtissier spécialisé en chocolaterie-confiserie |
| Responsable de production en chocolaterie-confiserie |
Conditions d’accès et d’obtention du diplôme
Voies d’accès / Zones géographiques |
Oui |
Non |
|---|---|---|
Voie classique étudiante |
✔️ |
|
Apprentissage |
✔️ |
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Formation continue |
✔️ |
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Professionnalisation |
✔️ |
|
Candidature individuelle |
✔️ |
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VAE |
✔️ |
Profil RIASEC pour ce cursus
Dans le cadre de ce cursus, deux compétences majeures du modèle RIASEC sont mises en avant. Voici un tableau récapitulatif :
| 🔧 Réaliste (R) |
| 🚀 Entreprenant (E) |
Quels sont les diplômes complémentaires ?
Il existe plusieurs diplômes complémentaires qui peuvent enrichir votre parcours professionnel. Voici une liste non exhaustive :
- NIV3 : Patisserie boulangère
- NIV3 : Glacier fabricant
- NIV3 : Chocolatier confiseur
- NIV4 : Boulanger pâtissier
- NIV4 : Pâtissier confiseur glacier traiteur (btm)
Les écoles pour suivre cette formation
Nous n'avons pas identifié d'écoles pour cette formation, désolé.Se former à distance
Salaire et emploi après un(e) Certificat d’aptitude professionnelle Chocolaterie-confiserie ?
En se basant sur les données du marché de l’emploi, il est possible de dresser un tableau assez précis des perspectives pour les titulaires d’un Certificat d’aptitude professionnelle en Chocolaterie-confiserie. En ce qui concerne la rémunération, elle se situe dans une fourchette correcte, ce qui signifie que les professionnels de ce secteur peuvent s’attendre à un salaire décent, bien que pas nécessairement exorbitant. En termes d’attractivité du marché, il y a beaucoup plus d’offres que de demandes, ce qui est une excellente nouvelle pour les personnes cherchant à s’insérer dans ce secteur. Cela signifie qu’il y a une multitude d’opportunités disponibles, et que les chances de trouver un emploi sont relativement élevées.
💶 Salaire médian brut |
2287€ |
👨💼 Offres |
27010 |
🔎 Demandes |
22020 |
📈 Attractivité |
1.22 |
Données du marché de l’emploi (Francetravail.fr)
Les débouchés et les évolutions possibles
Secteurs d’activités
- La chocolaterie artisanale ou industrielle
- La confiserie artisanale ou industrielle
- La pâtisserie spécialisée dans le chocolat et la confiserie
- La grande distribution spécialisée (boutiques de chocolats, confiseries, etc.)
- Les restaurants et hôtels haut de gamme proposant des créations en chocolat et confiserie
Types d’emploi possibles
- Chocolatier-confiseur artisanal ou industriel
- Ouvrier spécialisé en chocolaterie-confiserie
- Responsable de production en chocolaterie-confiserie
- Vendeur spécialisé en chocolaterie-confiserie
- Créateur d’entreprise dans le secteur de la chocolaterie-confiserie
Codifications du diplôme
| Code(s) ROME | D1104 |
|---|
| Niveau de qualification | Niveau 3 |
|---|---|
| Code RNCP | RNCP38632 |
| Formacode(s) | 21519 : Confiserie chocolaterie |
| Code(s) NSF | 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine |
| Date d’échéance de l’enregistrement | 31-08-2029 |
